¿Qué es la agricultura ecológica?

Conjunto de técnicas agrarias que excluye el uso, en la agricultura y ganadería, de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas,  antibióticos, etc, ni utiliza organismos genéticamente modificados, con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.

¿Cuál es la diferencia entre Ecológica, BIO y orgánico?

Desde un punto de vista legal es exactamente lo mismo. Simplemente en algunos países como EEUU o Gran Bretaña se utiliza más la expresión “orgánico” y, en cambio, en España nos referimos más a “ecológico” y también “bio”.

¿Qué es exactamente la Agricultura Biodinámica?

Es un certificado de agricultura ecológica otorgado por una agrupación de consumidores alemanes. Esta certificación pasa por ser de las primeras y más exigentes de todas ellas. Se basa en la filosofía de que las fincas, huertos o granjas son organismos vivos y autosuficientes, formados por todos los animales y plantas que habitan en él. Un ecosistema en sí mismo del que las personas formamos parte con la misión de ayudarle a auto regularse y sostenerse.

 En cierta forma, se trata de “tecnificar” los conocimientos de toda la vida de los agricultores de antaño cuando no existían productos químicos, ni sintetizados.

 Los beneficios de este tipo de agricultura ecológica es que las plantas crecen sanas y robustas, capaces de defenderse por sí mismas de cualquier plaga o agente exógeno. Y esta vitalidad es traspasada a sus frutos dando como resultado productos de la máxima calidad y organolepsia.

 Esta filosofía es la que ha regido el desarrollo de las fincas donde se cultivan nuestros productos Biovivo.

 

¿Cuánto tiempo de conversión pasa entre que una finca convencional puede reconvertirse a ecológica?

El periodo de tiempo necesario para asegurar que los posibles residuos químicos en los cultivos y en el suelo hayan desaparecido. La duración de este periodo de conversión está establecida en la normativa europea de Agricultura Ecológica como sigue:

“Si se trata de cultivos anuales (hortalizas, cereales, etc...) el periodo de conversión será de 2 años hasta poder hacer la primera siembre ecológica.

Si se trata de cultivos perennes (olivar, frutales, viña, etc…) el periodo de conversión será de 3 años hasta la recolección.

Puede haber excepciones donde se acorten los plazos si se demuestra que anteriormente no se utilizaron dichos productos químicos no autorizados.

Igualmente se puede alargar el plazo si se detectan residuos en el suelo o en las plantas.”

 

 ¿Cómo se controlan las plagas y enfermedades en un cultivo ecológico si no se pueden utilizar productos químicos?

 Dado que no podemos utilizar ni pesticidas ni insecticidas químicos, nos valemos de la propia naturaleza para el control y el fomento de la salud de nuestras plantas.

 Existen insectos que se alimentan de otros,  e insectos que se alimentan de plantas. El primer grupo es el que nos interesa para acabar con los que atacan a nuestra producción, entonces, consiguiendo el  equilibrio entre los grupos que nos “atacan” y los grupos que nos “ayudan a combatir a los atacantes” , conseguimos mantener sanas nuestras producciones.

¿Cómo se evita la posible contaminación de la FyV ecológica por contacto con la convencional?

El único método realmente fiable es que las fincas y todo el proceso de almacenamiento, envasado y distribución sea exclusivo con productos ecológicos, tal y como lo hace Biovivo.

Las empresas que no lo hacen así deberían adoptar medidas de separación, limpieza e identificación en cada paso para evitar que los dos tipos de productos se mezclen, contaminen o sustituyan.

¿Por qué las frutas y verduras ecológicas tienen mejor sabor que las convencionales?

Porque toda el azúcar que tiene se la aporta la propia naturaleza. Para que una fruta sea buena es vital la fertilidad del suelo y la vitalidad de las plantas que en Biovivo cuidamos y mimamos hasta el útimo detalle.

Además de la ausencia de tóxicos y buen punto de maduración, cada variedad debe ser cosechada en su momento óptimo de  recolección. Para ello, HaciendasBio ha establecido el momento óptimo para cada variedad.