De vrais fruits, de vrais légumes

Nous cultivons nos produits sans fertilisants ni pesticides chimiques, pour protéger la santé et la fertilité de nos terres et pour conserver toute la saveur et les propriétés des fruits. Nous appliquons les principes de l’agriculture biodynamique, les certifications et les normes les plus exigeantes : nos cultures reçoivent ainsi le meilleur de la terre et de la nature, ainsi que l’effort et l’enthousiasme avec lesquels nous travaillons. 

Fertilité

« La fertilité de la terre conditionne le développement sain et vigoureux des plantes, tout en les fortifiant face aux attaques des champignons, des parasites, des nuisibles ou des maladies » (Rudolf Steiner).

Le sol se compose de quatre éléments : la matière organique (5%), l’eau (25%), l'air (25%) et le sable avec des particules de sol ou de la matière minérale (45%). La matière organique se compose des parties mortes d’animaux et de plantes. Celles-ci se décomposent pour former l’humus, qui rassemble les particules du sol en agrégats, formant ainsi la structure du terrain.

Les sols avec une bonne agrégation permettent la circulation de l’air et de l’eau, ainsi que la pénétration des racines, tout en évitant la formation d’encroûtements à la surface. En outre, ils facilitent le bon contact entre les graines et le sol, ce qui permet une bonne absorption de l'eau et, par conséquent, une rapide germination.

L’une des bases de l’agriculture écologique est justement d’apporter de la matière organique pour favoriser la fertilité de la terre et lui permettre d’alimenter et de nourrir les plantes. Avec une terre riche en matière organique et des nutriments bio-disponibles pour nos cultures, nous évitons des problèmes de nuisibles et de maladies. En outre, une terre fertile permet de retenir l'eau et les sels minéraux pour un meilleur développement des racines, tout en permettant la pénétration de l’air.

 

Biodynamique

-Mouvement qui naît de groupes de consommateurs.

-Un pas de plus dans l'agriculture biologique.

L’agriculture biodynamique a été développée au XXème siècle par Rudolf Steiner. Tout au long de sa vie, basée sur l’anthroposophie (la connaissance scientifique et spirituelle pour la compréhension du monde et de l’être humain), il a considéré chaque exploitation comme un organisme vivant, où chacun de ses composants (sol, plantes, animaux et même l’homme) représentait un organe la constituant en tant qu’unité. Cet organisme suit des rythmes vitaux qui sont les mêmes que ceux qui dominent dans le reste du cosmos. Avec les préparations 500 et 501, ainsi qu’avec le compost biodynamique, nous stimulons l’action harmonique des forces cosmiques sur les plantes.

L’agriculture biodynamique est fondée sur des normes très strictes et des contrôles rigides et exhaustifs. L’association Demeter certifie que tous les produits commercialisés avec ce symbole ont été produits en respectant les principes de cette philosophie, avec ses méthodes et lignes directrices.

Certifications

Tout comme nos exploitations, les centrales de manipulation et d’emballage sont régulées par les certifications les plus importantes à échelle internationale (idem pour la commercialisation). Nous garantissons la sécurité alimentaire à travers une production durable et avec le plus grand respect pour l’environnement et la biodiversité présente sur place.

Les certifications prouvant notre engagement sont les suivantes

Demeter

  • La philosophie biodynamique régit toute l'activité agricole de l’entreprise. 
  • Engagement pour l'amélioration de la fertilité du sol.
  • Augmentation de la présence d’êtres vivants pour combattre les nuisibles et les maladies.

BIO SUISSE

  • Exigence pour la commercialisation sur le marché suisse.
  • Perspective intégrale de l’exploitation, avec plus de mesures en faveur de la biodiversité.
  • Directives spécifiques sur l’utilisation de l’eau et la responsabilité sociale.

NATURLAND

  • Vision holistique de l’agriculture, qui considère également des zones non contemplées dans le Règlement Européen d’agriculture écologique (comme l’interdiction totale des OMG, organismes génétiquement modifiés). Cette certification régule l’utilisation durable de l'eau, est plus stricte avec l’utilisation d’engrais organiques, et met en place diverses exigences dans la rotation des cultures et la conversion productive.
  • Elle évalue à grande échelle la partie sociale de l’entreprise.

LOI ORGANIQUE DU BRÉSIL

  • Nécessaire pour exporter au Brésil, un pays qui ne reconnaît pas la norme UE.
  • Cette certification cherche le respect de l’environnement et la garantie des conditions au travail et de la sécurité du produit.

BIO SIEGEL

  • Mention pour les aliments écologiques en Allemagne.
  • Cette certification garantit le respect des normes du règlement UE

AB-Agriculture Biologique:

  • Pour le respect dans sa globalité de la législation française en vigueur.
  • Cette certification garantit que l’aliment est composé d’au moins 95% d’ingrédients provenant de méthodes de production écologiques.

Global G.A.P.: Good agricultural practices

  • Il s’agit de la norme mondiale qui assure de bonnes pratiques agricoles. Elle garantit que les aliments respectent les standards de qualité et de sécurité alimentaire, à la recherche du développement durable et du bien-être au travail, et en tenant compte de l’environnement et du respect envers les animaux.

TESCO NURTURE

  • Exigée par Tesco (Royaume-Uni)
  • Directives spécifiques sur l’utilisation de fertilisants et d’engrais, sur la protection de la santé humaine et sur l’utilisation des ressources naturelles.

BRC / IFS

  • Norme spécifique pour l’industrie agroalimentaire. Elle garantit le respect des normes de sécurité alimentaire et de protection du consommateur
  • BRC provient du Royaume-Uni. IFS nous vient de la France, de l’Allemagne et de l’Italie. Ces deux normes sont reconnues et appliquées à l’international.